Pangasius heter fisken. En sötvattenfisk från Mekongfloden. Den har i Sverige felaktigt kallats vietnamesisk sjötunga - men pangasius är ingen sjötunga utan en typ av mal - hajmal.Den har odlats kommersiellt i sydostasien länge men först på senare tid har den dykt upp i frysdiskarna i Norden.
Det är en mycket god matfisk till en billig penning. Köttig i konsistensen. Mild och saftig smak - lämpad att stekas, paneras och användas i fiskgratänger.
Får högsta fiskbetyget i Björnidet - rekommenderas! På bilden ses den stekt på Tveita Gastronomiske Senter. Alla firrarna försvann ned i djupet hos middagsgästerna!
